Pierre Dehondt est le gérant de la
boutique Hé Fleur et Moi. Après 10 ans en
jardinerie, Pierre ne se retrouvait plus
dans ce monde végétal devenu trop
commercial et basé uniquement sur la
rentabilité. Il a donc décidé de passer un
CAP fleuriste pour compléter sa
formation. Puis, il a racheté un local pour
exercer sa passion et transmettre ses
valeurs écologiques auprès de ses
clients.
Quelles sont vos démarches écologiques
actuelles ?
Je trie mes déchets comme tout le
monde, cependant, je ramène chez mes
fournisseurs les plastiques de production
horticole qui sont réutilisés. Avec mes
déchets verts, je fais également mon
propre compost.
Pour réduire ma consommation d'eau, je
ne me sers plus de lave-vaisselle et je
n'utilise que 2 litres d'eau pour laver 20
vases par exemple. J’ai également réduit
de 70% ma consommation électrique liée
à l’éclairage.
Pour entretenir ma boutique, j'adopte
pour des produits ménagers naturels
comme le vinaigre blanc et le savon noir.
L'eau des vases de fleurs est réutilisée
pour arroser les plantes.
2019 2022
Pour l'emballage des fleurs je ne me sers
presque plus de polypropylène pour
privilégier le papier kraft en rouleau ou en
sac. Les clients y sont très sensibles.
D'ailleurs, je propose à mes clients de
prendre les pots de production horticole
pour faire leur semis du jardin.
En ce qui concerne mon approvisionnement
en fleurs, je pense toujours local dans la
mesure du possible. Mes fournisseurs sont
à moins de 60 km du magasin. Pour les
roses et les pivoines, ce sont des
producteurs français directement. Les
fleurs sont labellisées MPS.
De plus, pour mes compositions florales
j'utilise de la mousse florale hydrophile
biodégradable.
Pourquoi avez-vous voulu être labellisé
éco-responsable et quels sont vos autres
partenariats ?
J’ai voulu ceci pour évaluer mes pratiques
et les progrès encore à faire. De plus, cette
reconnaissance permet de communiquer
plus sérieusement sur mes pratiques. Un
label est un gage de sérieux dans un
domaine.
Pour mes autres collaborations,
récemment j'ai noué un partenariat avec
une société de production de pots déco
recyclables. Puis, j’ai reçu le label
commerçant Zéro Déchet par Valenciennes
Métropole.
D’où vous vient cet engagement ?
J'ai toujours eu une fibre écologique. Dès
mon enfance, je ne mangeais que des
fruits de saisons et j’ai toujours jardiné
avec l’idée de respecter la nature. Par
exemple, j’apprenais à utiliser du savon
noir contre les insectes nuisibles pour les
plantes sans que cela affecte
l'environnement et c'est naturellement
que j’ai poursuivi dans cette voie en tant
que fleuriste.
Quels sont vos futurs projets ?
Je désire continuer dans la démarche
éco-responsable en détournant des
objets et en les recyclant pour en faire
des créations florales.
Je suis toujours à la recherche de
nouveaux partenaires locaux et
éco-responsables avec qui travailler.
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